O masă de pomenire se organizează într-un moment în care nimeni nu are chef de organizat. De aceea sunt utile câteva lucruri limpezi, puse la rând: câți oameni, de post sau de dulce, la local sau la pachet, și ce rămâne de făcut acasă.
Întâi, numărul
Totul pleacă de la câți oameni vin. De acolo ies și porțiile, și pachetele, și sala. La noi, în interior sunt 100 de locuri, pe două niveluri, câte 50 pe fiecare, iar pe terasă între 60 și 70, după cum se asază mesele.
Dacă nu știi numărul exact, și de obicei nu se știe, dă o cifră cu care ești aproape și spune că se poate schimba. E mai ușor de ajustat cu câteva zile înainte decât de improvizat în ziua aceea.
De post sau de dulce
Asta se hotărăste după calendar, nu după preferință: dacă pomenirea cade într-un post, masa e de post. Dacă nu ești sigur, întreabă preotul care face slujba. Un local pregăteste ce i se cere, dar rânduiala nu o stabilește el.
La noi există meniuri pentru amândouă situațiile. La cele de dulce sunt sase pachete cu un singur fel, la 36 de lei fiecare: pulpă de pui cu pilaf și salată de varză, ceafă, snițel, tochitură cu mămăliguță, saramură de pui, și sărmăluțe cu carne. Pachetul cu două feluri e 60 de lei, cel cu trei feluri 90 de lei.
La cele de post sunt patru pachete cu un singur fel, tot la 36 de lei: sărmăluțe de post cu mămăliguță, pilaf cu macrou la grătar, pilaf cu novac prăjit și mujdei, și saramură de macrou sau novac. Cel cu două feluri e 55 de lei, cel cu trei feluri 85 de lei.
Chifla intră doar la pachetele cu un singur fel, asa cum e trecut și în meniul tipărit.
Ce rămâne de făcut acasă
Coliva, colacii și pachetele de pomană nu se comandă de la restaurant. Ele țin de rânduiala bisericească și se pregătesc după cum spune preotul: câți colaci, ce se pune în pachete, ce haine se dau. Noi ne ocupăm de masă.
Ce întrebi când suni
Patru lucruri lămuresc aproape tot: dacă sala e liberă în ziua aceea și la ora aceea, dacă meniul e de post sau de dulce, până când se poate schimba numărul de persoane, și dacă se poate lua la pachet pentru cei care nu vin.
La Ciorbe La Ion se sună la +40 740 834 615 sau se scrie pe WhatsApp. Suntem pe Strada Gării 55, în Galați, deschis zilnic între 10:00 și 22:00. Cele paisprezece pachete, cu ce cuprinde fiecare, sunt pe pagina Mese de pomenire.
Întrebări pe care le primim
Cum organizezi o masă de pomenire în Galați?
Pleacă de la numărul de persoane și de la ziua în care se face pomenirea, apoi stabilesti dacă masa e de post sau de dulce, după calendarul bisericesc. Suni la local, verifici dacă sala e liberă și alegi pachetele. La Ciorbe La Ion, pe Strada Gării 55, sunt 100 de locuri în interior și între 60 și 70 pe terasă, iar rezervarea se face la +40 740 834 615 sau pe WhatsApp.
Ce se pune pe masă la o pomenire?
De obicei un fel principal cu garnitură, uneori și o ciorbă și un desert, plus pâine, apă și suc. Coliva și colacii se pregătesc separat, după rânduiala bisericească, și nu se comandă de la restaurant. La Ciorbe La Ion sunt paisprezece pachete, cu unul, două sau trei feluri, și de post, și de dulce.
Cât costă o masă de pomenire de persoană?
La Ciorbe La Ion, pachetele cu un singur fel sunt 36 de lei de persoană, și la post, și la dulce. La dulce, pachetul cu două feluri e 60 de lei și cel cu trei feluri 90 de lei. La post, două feluri sunt 55 de lei și trei feluri 85 de lei. Chifla e inclusă la pachetele cu un singur fel.
Ce se face dacă pomenirea cade în post?
Masa se face de post. Ziua se stabilește după calendarul bisericesc, iar dacă nu ești sigur, întreabă preotul care face slujba. La Ciorbe La Ion există patru pachete de post cu un singur fel, la 36 de lei, plus variante cu două feluri la 55 de lei și cu trei feluri la 85 de lei.
Câte persoane încap la o masă de pomenire?
La Ciorbe La Ion sunt 100 de locuri în interior, pe două niveluri, câte 50 pe fiecare, și între 60 și 70 pe terasă, în funcție de cum se asază mesele. Pentru un număr mare merită sunat din timp, ca să se știe sigur că ziua e liberă.
Se poate lua masa de pomenire la pachet?
Da, pachetele sunt gândite și pentru asta: se pot da și celor care nu ajung la masă. Se stabilește la telefon câte se pregătesc și când se ridică.